2022/04/27作者：佚名
2022年4月27日支付宝蚂蚁庄园每日一题庄园小课堂今日问题：胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收？对于饮食这方面的知识内容大家都不是很了解，而且容易进入误区，下面就为大家公布正确的蚂蚁庄园小课堂问题答案。
蚂蚁庄园小课堂每日一问：胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收
A：加热煮熟再吃
B：直接生吃
答案：加热煮熟再吃
2022年4月27日蚂蚁庄园今日答案解析
胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式使其细胞壁破碎，胡萝卜素才能释放出来，所以一般生吃是无法吸收胡萝卜素的。胡萝卜素是脂溶性的，需要油脂帮助其吸收，所以我们想要吃胡萝卜更容易吸收胡萝卜素的话，有两种方法，具体如下：
1、将胡萝卜加热煮熟，然后用一点点香油凉拌，或者放油跟胡萝卜一起烹饪，甚至靠摄入其他菜中的脂肪，都可以更好地吸收胡萝卜素。
2、生吃胡萝卜但是必须放油，而且放入的油越多胡萝卜素吸收就越多，但是油太多对身体不好，所以可以把胡萝卜煮或蒸一下然后再榨汁变成比较稠的浆状。这样胡萝卜的细胞容易破碎，里面的胡萝卜素会融到里面，营养更丰富，也更容易被吸收。
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